A decisão da UNESCO de reconhecer a culinária italiana como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, em 2025, marca um novo capítulo na maneira como o mundo enxerga a comida, ao valorizar práticas, saberes, tradições e modelos de sustentabilidade que conectam cozinha, território, família e meio ambiente. Por que a gastronomia italiana foi reconhecida como patrimônio imaterial…
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Fonte: O Antagonista
